Fettine in agrodolce

In un largo tegame rosolate le fettine con olio e poco sale.

Appena dorate cospargete di prezzemolo tritato.

In un altro recipiente sciogliete il burro, unite lo zucchero e fatelo sciogliere lentamente, poi diluite con l'aceto.

Mescolate, versate sulla carne la salsa ottenuta, tenete ancora sul fuoco pochi minuti e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fesa di vitello a fette
• 50 g di burro
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 limone
• Sale