Fette biscottate casalinghe

Impastare tutti gli ingredienti, lavorare bene e far lievitare per circa 60 minuti in un sacchetto di plastica.

Sbattere per 4-5 volte il sacchetto sulla spianatoia per rallentare la lievitazione, impastare nuovamente e dividere a metà.

Sistemare la pasta negli stampi e cuocere al forno per 35 minuti a 180 gradi.

A cottura ultimata lasciare raffreddare, affettare allo spessore di 5 mm, disporre sulla griglia del forno e tostare a 180 gradi fino al raggiungimento del colore dorato.

Usare come le fette industriali.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di farina
• 3 uova
• 30 g di lievito di birra
• 200 g di latte (o burro morbido)
• 100 g di zucchero
• 20 g di sale