Fesa di tacchino tonnata

Cuocete la fesa in un tegame con olio, cipolla, sedano, carota, alloro, chiodi di garofano, sale e pepe.

Coprite d'acqua e portate ad ebollizione, quindi schiumate abbassate la fiamma e cuocete per 90'.

Fatela raffreddare bene per poterla tagliare a fettine sottili; disponetele su un piatto di portata, copritele di salsa tonnata e decorate con sottaceti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fesa di tacchino
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 2 chiodi di garofano
• 1 foglia di alloro
• 1 tazza di salsa tonnata
• Olive
• Sottaceti
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva