Fegato al limone

Far rosolare le fette di fegato con l'olio e il burro; poi toglierle dal recipiente.

Unire il succo dei limoni al condimento, insieme al pangrattato e al prezzemolo tritato.

Mescolare bene e pepare.

Mettere di nuovo il fegato nel tegame e cuocere per 5 minuti.

Salare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fegato di vitello a fette
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 limoni
• Prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di pangrattato
• Sale
• Pepe