Fegatini e carciofi

Tagliate i carciofi a spicchi e metteteli in acqua e succo di limone.

In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a velo in 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine.

Quando è appassita unite i carciofi e i fegatini tagliati a pezzi.

Salate, pepate e continuate la cottura aggiungendo un po' di brodo.

Servite con riso pilaf.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fegatini di pollo
• 6 carciofi
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Succo di limone
• Brodo
• 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale