Fegatini di pollo con patate

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Preparazione

Lavate accuratamente i fegatini e tritate il prezzemolo, metteteli a freddo in una padella, insieme con il burro, mescolando e bagnando di tanto in tanto con il vino.

Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a fette e unitele ai fegatini insieme a un po' di brodo.

Mano a mano che le patate cuociono (occorreranno in tutto circa 20 minuti), unite altro brodo, se necessario.

Trascorso il tempo indicato, regolate di sale e di pepe e servite.

Questa preparazione è di gusto delicato, ma di grande sostanza, tanto da poter sostituire un piatto unico. Fegatini di pollo con patate

Ingredienti e dosi per 4 persone

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