Fegatini alla be'ke'scsaba

Pulire e spezzettare 600 g di fegatini di pollo, sbollentarli con una carota e una cipolla affettate e due patate tagliate a cubetti, sale, pepe e maggiorana.

A parte rosolare in 50 g di strutto una cipolla tritata, aggiungervi 100 g di funghi coltivati e 150 g di riso.

Quando il tutto è ben rosolato versare nel brodo di cottura dei fegatini, rimestare bene e porre in forno caldo per 30-40 minuti.

Servire caldo guarnito con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fegatini di pollo
• 1 carota affettata
• 2 cipolle
• 2 patate tagliate a cubetti
• Sale
• Pepe
• Maggiorana
• 50 g di strutto
• 100 g di funghi coltivati
• 150 g di riso
• Prezzemolo tritato