Fave al timo

Sgranare le fave e porle in una casseruola con il timo, una presa di sale e coperti a filo di acqua.

Portare ad ebollizione e cuocerle per circa 10 minuti.

Scolare le fave, eliminare il timo e porle in una legumiera.

Sbattere l'olio con la senape e qualche foglia di timo tritata, versare la salsa sulle fave e mescolare bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di fave
• 6 rametti di timo
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape
• 1 presa di sale