Fave a coniglio

Fave a coniglio

Preparazione

Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano.

Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso.

Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l'acqua di cottura e servirle tiepide con ottimo olio d'oliva a crudo e pepe nero macinato al momento.

Fave a coniglio

Ingredienti e dosi per 6 persone

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