Farinata di savona

Il giorno prima dell'utilizzo stemperare la farina con l'acqua l'olio, il sale ed il pepe.

Il giorno successivo amalgamare gli ingredienti e versare il composto nel testo della farina o in una teglia pesante e spessa formando uno strato non troppo alto.

Cospargere di rosmarino, portare la temperatura del forno ben caldo a 200 gradi ed infornare per 30 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina di ceci
• 100 cl di acqua
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• Rosmarino fresco
• Sale
• Pepe nero macinato