Farfalle impazzite

Tagliare col coltello la cipollina bianca e farla appassire in un po' di olio, quindi aggiungere i peperoni e dopo cinque o sei minuti, i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e tagliati a pezzetti.

Aggiustare di sale, unire il peperoncino e quindi i pomodorini sbucciati e spezzettati.

Finire di cuocere e saltare in questo sugo variopinto arricchito con panna da cucina le farfalle cotte al dente.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo farfalle
• 1 cipollina bianca
• 1 pezzo di peperone giallo a striscioline
• 1 pezzo di peperone rosso a striscioline
• 1 manciata di funghi secchi
• Peperoncino
• Alcuni pomodorini maturi
• Panna da cucina
• Sale
• Olio d'oliva