Farfalle gialle e verdi

Farfalle gialle e verdi

Preparazione

Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente.

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano.

Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione.

Spolverate con la ricotta salata grattugiata.

Farfalle gialle e verdi

Ingredienti e dosi per 4 persone

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