Fantasia di riso

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Preparazione

Far appassire la cipolla con 4 cucchiai di olio.

Unire il riso, mescolare, coprire con il brodo e cuocere in forno a calore medio fino a quando il brodo sarà assorbito.

Far intiepidire e condire con una salsa preparata battendo 5 cucchiai di olio con 1/2 cucchiaio di worcester, poco sale e pepe.

Unire il sedano, i peperoni e le olive a filetti e i piselli lessati.

Mescolare e servire freddo.

Fantasia di riso

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