Fagottini di tacchino al sedano

Mettete in una ciotola sedano e carota tritati, l'Emmenthal grattugiato, la mollica di panino ammorbidita e strizzata; distribuite il composto sulle fette di tacchino, ripiegatele e fermatele con uno stecchino.

Infarinate i fagottini, fateli colorire con un po' d'olio e qualche fogliolina di salvia, salate; bagnate con il vino e cuocete 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di fesa di tacchino
• 1/2 sedano rapa
• 1/2 carota
• 30 g di formaggio emmenthal
• Mollica di panino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio d'oliva
• Alcune foglie di salvia
• Sale
• Farina