Fagioli e lattuga

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli.

Il giorno dopo cuoceteli in acqua con sale, pepe e due foglie di alloro.

Finita la cottura scolateli, tenendo da parte l'acqua di cottura.

Dorate l'aglio nell'olio e poi dopo averlo rimosso aggiungete la lattuga tritata.

Lasciate soffriggere il tutto e poi aggiungete una tazza di acqua di cottura, i fagioli, sale e pepe.

Mescolate il tutto e lasciate cuocere per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di fagioloni bianchi
• 2 insalate lattughe
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 foglie di alloro
• Sale
• Pepe