Elisir alla menta

Mettere la menta, il basilico, le foglie di limone, un pizzico di fiori di camomilla e un pizzico di semi d'anice, insieme con l'alcol, in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi lasciare in infusione per 8 giorni, scuotendo ogni tanto il recipiente.

Preparare uno sciroppo, facendo sciogliere lo zucchero in 300 g di acqua, e lasciarlo raffreddare del tutto.

Passare l'infusione attraverso un colino e unirla allo sciroppo; filtrare nuovamente e imbottigliare.

Consumare l'elisir dopo 8 mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di zucchero
• 250 g di alcool neutro a 96 gradi
• 300 g di acqua
• 30 g di menta fresca
• 2 foglie di basilico
• 2 foglie di limone
• 1 pizzico di fiori di camomilla
• 1 pizzico di semi d'anice