Dolcetto al cioccolato

Sistemate in un padellino a bagnomaria i pezzetti di cioccolato e scioglieteli a fuoco moderato. Ad operazione ultimata spegnete e lasciate raffreddare.

Montate il burro con lo zucchero e unite i rossi, quindi aggiungete la farina passata al setaccio. Quando il tutto è ben amalgamato unite al composto il cioccolato fuso e in fine molto delicatamente gli albumi montati a neve.

Versate in una tortiera dal diametro di 14 cm e cuocere per un'ora in forno preriscaldato a 180°.

Una volta cotta e raffreddata tagliate in due il tortino esattamente al centro dello spessore e spalmate sulla superficie della porzione destinata alla base la marmellata di arance. Coprite con la restante porzione e mettete 20 minuti a raffreddare in frigorifero.

Nel frattempo preparate la copertura fondendo a bagnomaria il cioccolato con il burro e il latte. Versate ancora ben caldo sulla superficie di tutta la torta compresi i lati e riponete in frigorifero.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Acqua Farina Italia:
http://www.acquafarinaitalia.it/amor-di-cioccolato/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 80 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 60 g farina
• 60 g zucchero
• 3 uova
• 60 g burro
• 60 g cioccolato fondente
• 1 pizzico di sale
• 60 g di marmellata di arance
• 100 g cioccolato fondente
• 25 g di burro
• 2 cucchiai di latte o panna