Dolce inglese di mele

Far ammorbidire per 20 minuti l'uva nel brandy.

Sistemare le mele a dadi non troppo piccoli in una pirofila imburrata e spolverizzata con pangrattato e distribuirvi i pinoli e l'uvetta.

Setacciare a fontana la farina, unire lo zucchero e il burro a piccoli pezzi, lavorare per ottenere un composto molto friabile.

Sistemarlo sulle mele e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 8 mele golden
• 50 g di uvetta sultanina
• 50 g di pinoli
• 200 g di burro
• 1/2 bicchiere di brandy
• 120 g di zucchero
• 180 g di farina
• Pangrattato