Dolce di uva spina

Pulire i chicchi di uva spina e lavarli nel vino bianco.

Metterli in una casseruola con lo zucchero e il miele e cuocere dolcemente per 30 minuti.

Bagnare i savoiardi con il rum.

Passare al setaccio l'uva spina cotta e i biscotti ammollati nel liquore.

Aromatizzare il composto con poca cannella in polvere.

Amalgamarvi la panna e suddividere il dolce in 4 bicchieri alti.

Tenere in frigo 3 ore prima di servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di uva spina
• 150 g di zucchero
• 150 g di biscotti savoiardi
• 3 cucchiai di rum
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 bicchiere di panna densa
• Poca di cannella in polvere
• Vino bianco