Dolce di mele (4)

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire i tuorli, la farina, il lievito, il latte, il rum e gli albumi montati a neve.

Amalgamare il composto e versarlo in una tortiera imburrata, disporvi sopra le mele e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mele
• 60 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 200 g di farina
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiai di rum