Ditalini alla milanese

Ditalini alla milanese Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Ditalini alla milanese. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: zafferano. cipolla,brodo,zafferano,burro,ditalini,grana grattugiato, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail Primi piatti Italian

Preparazione

Mettere a bollire il brodo; sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla.

In una casseruola soffriggere in 30 grammi di burro la cipolla, aggiungere la pasta e rosolarla, rimescolando con un cucchiaio di legno.

Versare un paio di mestoli di brodo bollente, unire lo zafferano sciolto in poco brodo e farlo assorbire a calore moderato.

Portare a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta.

Quando la pasta sarà cotta al dente, toglierla dal fuoco, mantecarvi il rimanente burro e il grana e servire. Ditalini alla milanese

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 13 min
  • Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

  • 350 g di ditalini piccoli rigati
  • 1,500 l di brodo anche di dado
  • 50 g di burro
  • ½ cipolla media
  • 1 buon pizzico di stimmi di zafferano o 2 bustine in polvere
  • 4 cucchiai colmi di grana padana grattugiato

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it

Vuoi ricevere aggiornamenti su questa e altre ricette?

Iscriviti gratis

Ingrediente principale

Vedi anche

Scrivi un commento per questa ricetta. La tua opinione è importante!

Altre ricette in ordine alfabetico

Ricevi gli aggiornamenti

Inserisci la tua migliore e-mail