Dessert di ciliegie (2)

Cospargere di zucchero le ciliegie snocciolate, farle riposare per circa 2 ore, metterle in un tegamino con il loro succo e il liquore, far bollire per pochi minuti e metterle in una coppa.

Montare la panna, unire lo zucchero a velo, amalgamare la ricotta, versare nella coppa e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di ciliegie
• 200 g di ricotta
• 1 bicchiere di panna
• 1 bicchierino di cognac
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• Zucchero