Dessert alla ricotta

Lavorare la ricotta in una terrina fino a renderla morbida, aggiungere lo yogurth e continuare a lavorare fino a ridurre il composto in una crema soffice e morbida.

Incorporare lo zucchero e i canditi e sbattere ancora; dopodichè suddividere il composto in 4 coppette e metterle a riposare in frigo.

Prima di servire grattugiare sulla superficie della crema, la scorza del limone e guarnire con le cialde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di ricotta
• 100 g di canditi misti
• 250 g di yogurth agli agrumi
• 8 cucchiai di zucchero
• 2 limoni
• 8 cialde