Dessert ai frutti rossi

Ammorbidite i fogli di gelatina, strizzateli e scioglieteli nel succo di limone scaldato.

In una ciotola amalgamate la ricotta con la panna e lo zucchero, unite la gelatina e i frutti di bosco, lasciandole da parte un po' per la decorazione.

Sistemate i biscotti (tranne quattro) sul fondo di uno stampo rettangolare, versatevi sopra il composto e cospargete la superficie con i savoiardi avanzati sbriciolati.

Tenete in freezer 5 ore.

Sformate su un piatto, decorate con i frutti interi e servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 200 g di lamponi
• 200 g di mirtilli
• 200 g di ribes
• 250 g di ricotta
• 50 g di zucchero
• 150 g di panna liquida
• 1 limone
• 4 fogli di gelatina
• 150 g di biscotti savoiardi