Ricetta della settimana di venerdì 14 maggio 2021

Vincisgrassi: da dove deriva il nome Vincisgrassi, così a Macerata chiamano le lasagne. Lo strano nome deriva da quello (italianizzato) di un generale austriaco che, dopo un soggiorno nelle Marche, divenne un tale estimatore della cucina di questa regione, che non volle più rinunciarvi e costrinse il suo cuoco ad "adottarla". Le varianti Anche questo è un piatto sostanzioso che, in alcune zone,...