Ricetta della settimana di venerdì 7 febbraio 2020
Rotolo di pollo con salsiccia
Eliminare la pelle a 200 g di salsiccia fresca e sgranarla; passare al mixer 150 g di mortadella.
Bagnare 3 fette di pancarrè senza crosta con un bicchiere di vino bianco aromatico.
Strizzarle e spezzettarle.
Amalgamare in una ciotola la salsiccia, la mortadella, il pancarrè e un uovo.
Salare e omogeneizzare l'impasto, quindi sagomarlo a cilindro.
Stendere sul tagliere un pollo disossato...
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Ricetta Rotolo di pollo con salsiccia
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