Delizie

Sbucciate le patate, sciacquatele con molta cura e tagliatele a fettine non troppo sottili.

Fate lo stesso con le cipolle e disponete il tutto in un recipiente capiente.

Aggiungete la pancetta affumicata, il sale, parte della panna liquida da cucina, parte della birra e per finire l'olio d'oliva extra-vergine.

Mescolate e amalgamate per qualche secondo servendovi di un mestolo di legno, dopodichè, disponete gli ingredienti in una pirofila che avrete precedentemente unto di burro e irrorate con la birra e la panna.

Cuocete in forno già caldo per circa 40 minuti a 200 gradi, controllando di tanto in tanto la cottura.

Servite la pietanza calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di patate
• 200 g di cipolle
• 50 g di pancetta affumicata tagliata a dadini
• 25 cl di birra chiara
• 200 g di panna da cucina liquida
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale