Delizia al miele

Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungetevi mano a mano tutti gli ingredienti mescolando per amalgamarli bene.

Per ultimo aggiungete gli albumi.

Versate in uno stampo da forno unto col burro e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 250 g di miele di castagno
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di burro
• 1 arancia (scorza grattugiata)
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 pizzico di sale
• Per ungere lo stampo:
• Burro