Datteri ripieni

Dividere in quarti i gherigli.

Tagliare la scorza d'arancia a striscioline larghe 4 mm e lunghe come un dattero.

Incidere i datteri per il lungo, snocciolarli e mettere un pezzo di gheriglio al posto del nocciolo, quindi adagiarvi sopra un filetto di scorza per dattero.

Fondere a bagnomaria il cioccolato e farlo intiepidire.

Intingervi i datteri solo a metà e appoggiarli su carta da forno per far asciugare il cioccolato.

Sono un raffinato accompagnamento per il brindisi di mezzanotte.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 24 datteri
• 8 gherigli di noci
• 1/2 scorza candita d'arancia
• 80 g di cioccolato fondente