Datteri, prugne e noci farcite con pasta di mandorle

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Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
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Preparazione

Datteri, prugne e noci farcite con pasta di mandorle
Foto della ricetta: Datteri, prugne e noci farcite con pasta di mandorle
Tritare le mandorle con un macina-caffè insieme allo zucchero, fino a ridurle in polvere finissima. Versare la farina in una ciotola e aggiungervi i due albumi leggermente sbattuti. Unire anche l'acqua di fiori di arancio, il glucosio e lo zucchero a velo.

Mescolare e impastare con cura in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Conservare la pasta in frigorifero, avvolta in una pellicola. Per colorarla è sufficiente aggiungere poche gocce di coloranti alimentari. Datteri, prugne e noci farcite con pasta di mandorle

Ingredienti e dosi

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