Da'u'ali

Per prima cosa si procurano delle foglie di vite e si fanno cuocere a vapore per circa 2 ore.

Poi si prendono ad una ad una e dentro esse si mettono riso, sale e cannella (camun); si arrotolano come dei sigari e si infornano, a cuocere a fuoco lento per circa 4 ore.

Questa specialità araba è molto buona, ma richiede un lungo tempo di preparazione (6 ore!).

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Alcune foglie di vite
• Riso
• Cannella
• Sale