Curacao

Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia di alcune arance, tagliata a striscioline, in modo che le bucce stiano ben stipate.

Chiudere bene e lasciar riposare per 20-25 giorni.

Trascorso questo tempo mettere in una casseruola 50 g di zucchero con pochissima acqua e far caramellare.

In un'altra casseruola porre 250 g di zucchero con 25 cl d'acqua; quando bolle aggiungere il caramello e far raffreddare.

Separare con un setaccio le bucce dall'alcool, unire altri 200 g di alcool, lo sciroppo e mescolare il tutto.

Imbottigliare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di alcool
• 250 g di acqua
• 300 g di zucchero
• Alcune arance (scorza)