Cuore di panna

In una casseruola portate a ebollizione la panna con lo zucchero e la vaniglia tagliata a metà.

Togliete dal fuoco la panna, unite la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda ed il rum.

Fate raffreddare mescolando in continuazione.

Versate il composto in uno stampo a forma di cuore e conservate in frigorifero almeno un'ora prima di servire.

Accompagnate da una coulis di fragoline in parte frullate.

Tempi

• Per la preparazione: 25 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi

• 500 gi di panna fresca
• 70 g di zucchero vanigliato
• 1 foglio di colla di pesce
• due cucchiai di rum
• una stecca di vaniglia
• 250 g di fragoline