Croxetti con stracchino e vongole e schiuma al basilico

Croxetti con stracchino e vongole e schiuma al basilico

Preparazione

Aprire le vongole in un pentolino con poco olio, aglio ed acqua; prelevare i frutti e filtrare il brodo.

Sciogliere lo stracchino in un padellino con poco latte e brodo bollenti.

Cuocere i croxetti in acqua salata bollente, scolarli e mantecarli con la crema di stracchino.

Unire le vongole e servire assieme al basilico frullato con burro freddo, olio ed il restante brodo di frutti di mare.

Croxetti con stracchino e vongole e schiuma al basilico
Totale calorie per persona
308

Ingredienti e dosi per 4 persone

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