Crostoni di mozzarella

Tagliate le mozzarelle a fette piuttosto alte (dovrete ricavarne 4 da ogni mozzarella).

Sciogliete una presa di sale e una grossa macinata di pepe con qualche cucchiaio di olio.

Mettete il pane in un solo strato e spruzzatelo con la salsetta preparata.

Copritelo con le fette di mozzarella.

Mettete su ciascun crostone 2 filetti di acciuga incrociati e nel mezzo un oliva.

Servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mozzarelle di bufala
• 8 fette di pancarré
• 8 olive verdi snocciolate
• 16 filetti d'acciughe
• Olio d'oliva
• Pepe
• Sale