Crostoni con le melanzane

Preparate un soffritto con la cipolla tritata, tagliate le melanzane a dadini e fatele cuocere nel soffritto aggiungendo se necessario un po' d'acqua.

Salate e pepate.

Arrostite il pane, strofinatelo con l'aglio, disponete le fette sulla leccarda del forno, dividetevi sopra le melanzane, coprite con la fontina e cuocete per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 melanzane
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 4 fette di pane casereccio
• 4 fette di formaggio fontina
• Sale
• Pepe