Crostoni alla boscaiola

Tostare le fette di pane.

Sfregarle con l'aglio e cospargerle con poco olio.

In un tegame fare soffriggere in un po' di olio i funghi porcini a fette; salare, pepare e bagnare col vino che verrà fatto evaporare.

Da ultimo aggiungere il prezzemolo.

Tagliare i pomodori a cubetti piccoli.

Distribuire il pomodoro crudo sul pane e aggiungere il composto di funghi dopo averlo fatto raffreddare un po'.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 8 fette di pane casereccio
• Olio d'oliva extra-vergine
• 5 spicchi di aglio
• 1 pizzico di pepe nero macinato al momento
• 2 pomodori
• Alcuni funghi porcini
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
• Vino