Crostini di caprino alle melagrane

Stemperare il caprino amalgamandolo col mascarpone.

Sgranare la melagrana e mescolare metà dei grani al caprino schiacciandoli in modo che rilascino il succo.

Amalgamare bene e acconciare in una terrina.

Decorare cospargendo con i restanti grani di frutto.

Servire come antipasto.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di formaggio caprino fresco
• 50 g di mascarpone
• 1 melagrana ben matura
• Alcuni crostini di pane tostato