Crostata di farina di castagne alla ricotta

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Preparazione

Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.

Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.

Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.

Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.

Crostata di farina di castagne alla ricotta

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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