Crostata di albicocche

Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate.

Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz'ora.

Sbucciate le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a metà.

Stendete la pasta e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodichè disponetevi i savoiardi e bagnateli col maraschino.

Coprite con le mezze albicocche, spolverate con le mandorle tritate e coprite con strisce di pasta spennellate con l'uovo.

Infornate per circa 40-50 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 2 tuorli d'uovo
• 1 limone
• 500 g di albicocche
• Maraschino
• 100 g di mandorle tritate
• Biscotti savoiardi