Crostata d'amaretto

Scongelare la pasta frolla e stenderla in uno stampo imburrato e infarinato.

Sistemare gli amaretti sul fondo della pasta in 5 file.

Sbattere le uova con lo zucchero semolato e la vaniglina, fino ad avere un composto omogeneo.

Aggiungere 1 pizzico di sale e, mescolando piano, il latte freddo a filo.

Versare la crema ottenuta sugli amaretti e infornare a 190 gradi per 35 minuti.

Fare raffreddare nello stampo e poi sistemare la crostata in un piatto dopo averla cosparsa di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 450 g di pasta frolla surgelata
• 225 g di latte
• 250 g di zucchero semolato
• 35 biscotti amaretti
• 3 uova
• 1 bustina di vaniglina pura
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo