Crostata alla crema al limone e lamponi

Innanzitutto preparate la base della crostata: sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete la farina e la buccia del limone. A questo punto unite il burro freddo a pezzettini ed impastate fino a creare un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgete in pellicola e riponete a riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema: scaldate il latte con la buccia del limone; sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la fecola e poco latte, quindi mischiate bene il tutto e versate nel latte.
Appena la crema si sta addensando unite il succo del limone. Lasciate poi raffreddare.

Stendete la frolla. Versavi all'interno la crema e ricoprite la crostata con delle striscioline di frolla.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Decorate con lamponi e zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2016/04/crostata-con-crema-al-limone-e-lamponi.html

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi

• 500 g di farina
• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• buccia di limone
• 2 uova
• 300 ml di latte
• 2 tuorli
• 35 g di fecola di patate
• 1 limone
• 50 g di zucchero
• lamponi q.b