Croque monsieur

Spalmate la senape sul pane.

Ritagliate il prosciutto e il formaggio in modo da ottenere sei fettine del primo e 12 del secondo grandi come il pancarré.

Sistemate una fetta di formaggio su sei fette di pane, aggiungete il prosciutto poi di nuovo il formaggio.

Coprite i toast con il pane rimasto e, se volete, legateli con spago sottile da cucina.

Scaldate il burro in una padella e fatevi dorare i toast per pochi minuti da entrambi i lati.

Serviteli caldi.

Per una versione più leggera dei croque-monsieur, è sufficiente cuocerli nel tostapane invece di friggerli.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 12 fette di pancarré leggermente raffermo
• 3 fette sottili di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio gruyère a fette sottili
• 2 cucchiai di senape dolce
• 60 g di burro (o 5 cucchiai di olio d'oliva)