Crocchette saporite (2)

Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer.

Unire i formaggi grattugiati e la besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora.

Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 40 g di burro
• Misto per soffritto findus
• 250 g di spalla cotta a pezzetti
• 25 g di formaggio grana grattugiato
• 25 g di formaggio fontina grattugiato
• 150 g di besciamella soda
• Farina
• 1 uovo
• Pangrattato
• Olio d'oliva