Crocchette di zucchine alla maizena

Lavare le zucchine, tritarle e metterle a riposare per 1 ora con 1 cucchiaio di sale.

Sgocciolarle e aggiungere l'uovo, il pepe e la maizena.

Mescolare omogeneamente e formare alcune crocchette.

Cuocere a fuoco medio in una padella leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina).

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 4 min
• Tempo totale: 19 min

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 zucchine
• 1 uovo
• 4 cucchiai di maizena
• sale e pepe q.b