Crocchette di groviera

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Preparazione

Montare in neve ben ferma i bianchi d'uovo e quando saranno montati unirci pian piano i due formaggi grattati, mescolati prima insieme, fino a ottenere una pasta piuttosto compatta.

Preparare sul tavolo il pangrattato finissimo, prendere un pezzetto del composto della grandezza di una grossa noce, modellarci una piccola palla e rotolarla nel pane grattato.

Finite le crocchette, friggerle in abbondante olio e strutto, ma a padella caldissima.

Appena saranno di un bel colore d'oro, sgocciolarle, accomodarle in un piatto con salviettina e farle portare immediatamente in tavola.
Crocchette di groviera

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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