Crepes con fiocchi di latte

In un padellino versate un filo d'olio extravergine di oliva e a fuoco medio gli albumi (senza sbatterli). Salate leggermente

Appena la frittatina diventa scivolosa e si stacca facilmente dal fondo, con l'aiuto di un piatto giratela

Mescolate ai fiocchi di latte metà delle mandorle spezzate e versate il composto sulle uova.

Chiudete come una crepes, impiattate e decorate con le rimanenti mandorle.

Tempi

• Tempo totale: 10 min

Ingredienti e dosi

• 2 albumi
• 70 gr di fiocchi di latte magri
• 6 mandorle spezzettate