Crepes al prosciutto (2)

Sbattere 2 uova con 50 g di farina e 1 pizzico di sale.

Aggiungere 100 g di latte parzialmente scremato e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Sciogliere in una padella antiaderente 20 g di burro, versare il composto a cucchiaiate e preparare delle frittatine sottili.

Avvolgere le crepes ottenute attorno a 1 fettina di prosciutto cotto e a 1 fettina di mozzarella.

Disporle in una teglia antiaderente, coprirle con alcuni cucchiai di besciamella già pronta e porle in forno già caldo per 5-10 minuti.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 uova
• 50 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 100 g di latte parzialmente scremato
• 20 g di burro
• Alcune fettine di prosciutto cotto
• Alcune fettine di mozzarella
• Alcuni cucchiai di besciamella