Crepes agli asparagi e prosciutto

Si distendono le crepes sul tavolo e si copre ognuna con una larga fetta di prosciutto dolce, si mette al centro un mazzettino di punte di asparagi lessate e si cospargono con poco burro fuso e parmigiano.

Dopo averle arrotolate, si accomodano le crepes in una pirofila imburrata e si cospargono ancora con qualche fiocchetto di burro e parmigiano.

Farle gratinare nel forno ben caldo per 10 minuti circa, finché il formaggio si sarà fuso diventando cremoso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Alcune crepes
• Alcune fette di prosciutto dolce
• Punte di asparagi lessate
• Burro
• Formaggio parmigiano