Crema gelata di melone

Scegliete un meloncino maturo al punto giusto.

Tagliatelo a metà.

Liberatelo dei semi e dei filamenti.

Con un cucchiaio raccogliete la polpa e frullatela.

Versate il contenuto in una ciotola, aggiungete il miele, assaggiate e se è il caso dolcificate di più.

Mescolate e unite lo yogurth.

Amalgamate con cura e versate in una bacinella bassa e rettangolare.

Ponete in freezer alcune ore e togliete un po' prima di servire.

Sformate su un piatto da portata e servite la crema gelata tagliata a fettine.

Guarnite con palline di polpa di melone fresco.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 1 tazza di polpa e sugo di melone
• 3 cucchiai di miele millefiori
• 1 vasetto di yogurth intero